QUẢ ÓC CHÓ VÀ VAI TRÒ TRONG VIỆC HỖ TRỢ TIM MẠCH KHỎE MẠNH

Quả óc chó được biết đến như một trong những loại hạt dinh dưỡng hàng đầu, chứa nhiều chất béo tốt, protein và các khoáng chất thiết yếu. Không chỉ là món ăn vặt bổ dưỡng, quả óc chó còn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao về khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim. Vậy quả óc chó hỗ trợ tim mạch như thế nào? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau.

1. Tổng quan về giá trị dinh dưỡng của quả óc chó

Quả óc chó (tên tiếng Anh: walnut) là loại hạt thuộc họ nhà dâu tằm, có lớp vỏ cứng bao quanh phần nhân màu vàng nhạt. Trong thành phần dinh dưỡng của quả óc chó có chứa hàm lượng lớn acid béo omega-3, chất chống oxy hóa, vitamin E, axit alpha-linolenic (ALA), chất xơ, magie và kali. Tất cả những yếu tố này đều đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe tổng thể, đặc biệt là sức khỏe tim mạch.

2. Omega-3 thực vật trong óc chó giúp ổn định nhịp tim

Không giống như các loại thực phẩm giàu omega-3 từ động vật, quả óc chó là nguồn cung cấp axit alpha-linolenic (ALA) – một dạng omega-3 từ thực vật rất tốt cho tim mạch. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung ALA hàng ngày giúp ổn định nhịp tim, giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.

ALA có khả năng giảm viêm trong cơ thể, hạn chế hình thành các mảng bám trong thành mạch máu – nguyên nhân hàng đầu dẫn đến xơ vữa động mạch và tăng huyết áp. Việc ăn khoảng 28-30g quả óc chó mỗi ngày có thể cung cấp đến 2.5g ALA – đủ để bảo vệ trái tim khỏe mạnh.

3. Hạ cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt

Một trong những nguyên nhân gây ra bệnh lý về tim là nồng độ cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu cao. Quả óc chó chứa phytosterol và chất béo không bão hòa đơn giúp làm giảm LDL và đồng thời tăng HDL (cholesterol tốt).

Một số nghiên cứu của Đại học California (Mỹ) chỉ ra rằng những người ăn quả óc chó hàng ngày trong 6 tuần có thể giảm đến 10% cholesterol toàn phần và gần 15% LDL. Điều này chứng minh tác động rõ rệt của loại hạt này đối với sức khỏe tim mạch, đặc biệt là phòng ngừa các bệnh liên quan đến mạch vành.

4. Hỗ trợ điều hòa huyết áp

Huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ nghiêm trọng dẫn đến bệnh tim và đột quỵ. Các chất chống oxy hóa và magie trong quả óc chó giúp thư giãn mạch máu, cải thiện tuần hoàn máu và điều hòa huyết áp hiệu quả.

Ngoài ra, lượng arginine trong hạt óc chó khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitric oxide – hợp chất có vai trò giãn nở thành mạch, giúp lưu thông máu dễ dàng hơn, từ đó làm giảm áp lực lên tim.

5. Ngăn ngừa viêm và tổn thương mạch máu

Tình trạng viêm kéo dài trong cơ thể là một trong những nguyên nhân làm tổn thương mạch máu, tạo điều kiện cho mảng bám hình thành, dẫn đến nghẽn mạch. Quả óc chó chứa polyphenol và axit ellagic – những hợp chất có khả năng chống viêm mạnh mẽ. Chúng giúp hạn chế quá trình oxy hóa và bảo vệ lớp nội mạc mạch máu khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do.

Đồng thời, polyphenol cũng giúp cải thiện chức năng nội mô (lớp tế bào lót bên trong mạch máu), từ đó hỗ trợ quá trình tuần hoàn và làm chậm quá trình phát triển của các bệnh lý tim mạch.

6. Quả óc chó và lối sống tim mạch lành mạnh

Bên cạnh việc ăn óc chó, để duy trì sức khỏe tim mạch tốt, bạn nên kết hợp với chế độ sinh hoạt lành mạnh như:

• Ăn uống cân bằng, ít chất béo bão hòa, nhiều rau củ và ngũ cốc nguyên hạt

• Vận động thường xuyên, ít nhất 30 phút mỗi ngày

• Kiểm soát cân nặng và tránh hút thuốc lá

• Hạn chế đường và muối trong khẩu phần hàng ngày

Quả óc chó không phải là “thuốc điều trị bệnh” nhưng là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Bổ sung hợp lý và duy trì thói quen ăn hạt này mỗi ngày sẽ góp phần phòng ngừa và cải thiện chức năng tim mạch hiệu quả.

Kết luận

Quả óc chó là một lựa chọn thông minh cho những ai quan tâm đến sức khỏe tim mạch. Nhờ vào hàm lượng cao omega-3, chất chống oxy hóa và các khoáng chất thiết yếu, loại hạt này có khả năng hỗ trợ hạ cholesterol, điều hòa huyết áp và giảm viêm. Việc duy trì thói quen ăn quả óc chó mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích bền vững cho trái tim và sức khỏe tổng thể.