Gừng có tác dụng gì đối với cơ thể? 11 công dụng theo Đông y và y học hiện đại

Gừng là một trong những vị thuốc Đông y quen thuộc nhất, đồng thời cũng là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà, gừng còn chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe, được cả y học cổ truyền và y học hiện đại ghi nhận.

Thành phần chính tạo nên công dụng của gừng

Hoạt chất sinh học chính trong gừng là gingerol — chất có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh, giúp giảm stress oxy hóa và trung hòa gốc tự do dư thừa trong cơ thể. Đây là nền tảng lý giải cho hầu hết các công dụng sức khỏe của gừng được nhắc đến dưới đây.

Những công dụng nổi bật của gừng đối với sức khỏe

1. Giảm buồn nôn: Gừng được ghi nhận hiệu quả với buồn nôn do nghén thai kỳ (liều 1,1–1,5g/ngày), buồn nôn sau phẫu thuật và buồn nôn liên quan đến hóa trị.

2. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Một số nghiên cứu cho thấy dùng 2g bột gừng mỗi ngày trong 12 tuần giúp giảm trọng lượng, tỷ lệ eo-hông và chỉ số BMI ở người thừa cân.

3. Hỗ trợ giảm đau viêm xương khớp: Liều 500mg–1g/ngày trong 3–12 tuần có thể giúp giảm đau và cải thiện khả năng vận động, đặc biệt với viêm khớp gối.

4. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Dùng 2g bột gừng/ngày được ghi nhận giúp giảm khoảng 12% đường huyết lúc đói và 10% chỉ số HbA1c ở người mắc đái tháo đường type 2.

5. Cải thiện tiêu hóa: Gừng giúp đẩy nhanh tốc độ làm rỗng dạ dày (trung bình 12,3 phút so với 16,1 phút khi dùng giả dược), hỗ trợ giảm đầy hơi, khó tiêu.

6. Giảm đau bụng kinh: Liều 250mg bột gừng, uống 4 lần/ngày trong những ngày đầu kỳ kinh, được ghi nhận có hiệu quả giảm đau tương đương ibuprofen 400mg.

7. Hỗ trợ giảm cholesterol: Một số nghiên cứu cho thấy 5g bột gừng/ngày giúp giảm LDL khoảng 17,4% sau 3 tháng; liều 3g/ngày giảm khoảng 10% sau 45 ngày.

8. Hỗ trợ bảo vệ não bộ: Sử dụng chiết xuất gừng hàng ngày được ghi nhận cải thiện thời gian phản ứng và trí nhớ ở phụ nữ trung niên.

9. Kháng khuẩn, kháng virus: Gingerol có khả năng ức chế một số vi khuẩn đường miệng và cho thấy hiệu quả chống virus hợp bào hô hấp (RSV) trong nghiên cứu.

10. Hỗ trợ phòng ngừa một số yếu tố nguy cơ ung thư: Dùng 2g chiết xuất gừng/ngày được ghi nhận giúp giảm các phân tử tín hiệu gây viêm trong ruột già.

11. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Gừng được ghi nhận giúp giảm khoảng 28% tỷ lệ Apolipoprotein B/A-I và 23% chỉ số malondialdehyde — một yếu tố nguy cơ tim mạch.

Cách dùng gừng phổ biến

Gừng có thể dùng dưới nhiều dạng: gừng tươi, gừng khô, bột gừng hoặc nước ép gừng, tùy theo mục đích sử dụng và khẩu vị.

Lưu ý khi sử dụng

Phụ nữ mang thai gần ngày sinh, có tiền sử sảy thai hoặc đang bị chảy máu âm đạo nên tránh dùng gừng liều cao. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng gừng với liều lượng lớn hoặc dùng trong thời gian dài, đặc biệt nếu đang dùng thuốc chống đông máu hoặc có bệnh lý nền.

Thông tin trong bài mang tính tham khảo, tổng hợp từ nguồn y khoa uy tín, không thay thế cho chẩn đoán và chỉ định điều trị của bác sĩ. Trước khi áp dụng bất kỳ phương pháp nào, bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia y tế.

Nguồn tham khảo: Gừng có tác dụng gì đối với cơ thể? — Vinmec